黄埔炒蛋
配料：
鸡蛋 5个、猪油 10克、鱼露 15克、精盐 0.5克、花生油 30克
烹饪步骤：
1.·食材· 鸡蛋 5个、猪油 10g 鱼露 15g、盐 0.5g、花生油 30g
2.取鸡蛋搅打至表面有浓稠泡沫
3.放入融化的猪油、鱼露搅拌均匀
4.热锅，倒入花生油，转动锅子
5.让油充分润透锅面，倒出多余热油
6.转大火，加入一些冷油，取一勺蛋液摊薄
7.即将凝固时用铲子推到一旁；分多次倒入蛋液，摊薄，铲起叠在一块蛋皮上盛出
8.趁热在表面撒少许盐，静置20秒即可食用
9.完成
2020年1月17日 星期五
2020年1月16日 星期四
吃火锅，真正的吃货只喝3种“饮料”！老板：难怪能吃这么多
现在的生活条件变得更加富裕了，很多人在吃上面越发的控制不止自己了，只要是一有时间就会想约上三两好友一起出去吃吃喝喝，但是人一多了之后，在口味上就会难以统一，每次讨论的时间越长就越不知道到底该吃些什么，最后只好去吃火锅。火锅是我们生活中离不开的美食，尤其是成都正宗的麻辣火锅，吃起来的味道又辣又爽，吃起来还特别的够味。
但是吃火锅也是需要有讲究的，有一些人虽然很喜欢火锅的味道，但是却属于不太能吃辣的类型，所以只能通过喝冷饮来缓解辣味，而我们又总是喜欢喝一些冰镇的碳酸饮料，但其实能吃下去的食物就变少了！所以说，吃麻辣火锅的时候，真正的吃货只喝3种“饮料”！ 老板：难怪能吃这么多！
第一，酸梅汤
现在很多的麻辣火锅店子里，饮料酒水的类型其实是很多的，不光是有外面卖的成品饮料，还有一些大的火锅店会自己榨一些新鲜的果汁给顾客挑选，这时候聪明的吃货们都会点上酸梅汤来喝！因为酸梅汤本身就有着开胃的作用，酸酸甜甜的很爽口，根本不像其他的饮料酒水会涨肚子，所以火锅就能够吃的多了。
第二，酸奶
像是真正的吃货其实在吃火锅的时候，会点上一些酸奶来吃。尤其是对于一些并不能吃辣的朋友来说，酸奶有着很好的解辣功能，吃火锅的时候来上一杯冰镇的酸奶不仅可以缓解辣味以及火锅的油腻感，还有助于肠胃的消化，可以说是最聪明的选择。
第三，常温水
我们吃火锅的时候最好的“饮料”还是白开水，你会发现真正会吃的人在吃火锅的时候都是不点多余的水，而是让服务员送常温的白开水来喝，首先这样的水没有什么的甜度，而且还不需要花钱，但是我们千万不要选择冰镇的，因为冰水和火锅在一起会刺激我们的肠胃，反而会引起我们的不适，最好还是选择温开水，连老板都说这样能吃很多！
2020年1月15日 星期三
饺子是热水还是冷水下锅好？很多人都弄错了，怪不得饺子会破皮
饺子是中国的传统美食，国内各地都有饺子可以吃，北方地区的人们没到节日就会吃饺子，尤其是冬至、除夕等节日。饺子吃起来很美味，冬天的时候吃上一碗热气腾腾的饺子也是一件很享受的事情。不过有一些厨艺小白即使吃过了很多的饺子，但是自己在煮饺子的时候，总是煮不好，容易把饺子煮破皮。饺子是热水还是冷水下锅好？弄错的话，饺子的皮就很容易煮破。
饺子用冷水还是热水煮，其实是分情况的，新鲜包好的饺子要在热水的时候下锅，而冷冻饺子则要在冷水时下锅。要煮新鲜的饺子时，需要先把水煮沸，然后再把饺子下锅。煮的时候不要放太多，免得饺子粘连到一起，煮的时候要慢慢的搅动饺子，避免粘锅。然后把盖子盖好，等到饺子浮上来即可，如果饺子上浮的时间比较长，就要往里面多加几次冷水，这样就能防止饺子破皮。
如果是煮冷冻饺子的话，就要把饺子在冷水的时候下锅，冷冻饺子如果在热水的时候就下锅，比较容易破皮。而用冷水的话，则能让它随着水温慢慢的解冻，这样一来，饺子皮就不容易破。不过冷冻饺子下水之后，必须不断的搅拌，不然的话会粘到锅底。如果觉得太过麻烦，在温水的时候下锅也是可行的，这样就不用把饺子搅拌太久，不用多久水就开了。
新鲜饺子用热水，冷冻饺子用冷水，这样来煮饺子的话，是不会把饺子煮破皮的。而且煮饺子的时候，还可以往水里加点盐，这样一来，饺子也不容易相互粘连，同时也不容易粘锅。煮饺子的时候，需要把锅盖盖好，这样饺子里面的馅才能更快熟透。饺子的皮是最先熟的，馅是最慢熟的，如果不把盖子盖好的话，就需要煮久一些才能煮熟，煮太久的话，饺子皮就容易破。
饺子是大家经常吃的一种食物，但是很多的人在煮饺子的时候却做错了，不同的饺子要用不同的水来煮，这样饺子皮就不容易破了。在煮饺子的时候，还有一个小技巧，往水里加点盐，饺子不会粘在一起，更不会粘锅。
2020年1月14日 星期二
过年大鱼大肉吃腻了，妈妈做的营养粥，上亿人都爱吃的美味（二）
春节期间，饭桌上少不了大鱼大肉，而且可以说是天天如此，但是对于我们的胃肠道来说却是一种负担，因此年后饮食要清淡，可以吃点素菜。给大家分享四种不仅促进食欲，而且也有助于营养均衡的营养粥的做法
蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗
制法：（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
2.干酪粥
原料：米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克
制法：（1）将干酪切碎。
（2）将米饭入锅加适量水煮。
（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
3.豌豆粥
原料：米饭1/4碗，豌豆5个，牛奶1/4杯，盐若干
制法：（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮加盐调味。
4.胡桃粥
原料：糯米1/3杯，胡桃5个，红枣1个，盐若干
制法：（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4）煮好后用盐调味。
营养粥的制作方法你学会了吗？没学会的也不要紧记得收藏下来，以便不时之需。小编的内容如果能让你喜欢，记得关注啦，先谢谢大家，如果你有什么建议与想法，欢迎在评论区留言。
(图片来源于网络，侵联删，谢谢)
訂閱：
文章 (Atom)