饺子是热水还是冷水下锅好？很多人都弄错了，怪不得饺子会破皮

饺子是中国的传统美食，国内各地都有饺子可以吃，北方地区的人们没到节日就会吃饺子，尤其是冬至、除夕等节日。饺子吃起来很美味，冬天的时候吃上一碗热气腾腾的饺子也是一件很享受的事情。不过有一些厨艺小白即使吃过了很多的饺子，但是自己在煮饺子的时候，总是煮不好，容易把饺子煮破皮。饺子是热水还是冷水下锅好？弄错的话，饺子的皮就很容易煮破。

饺子用冷水还是热水煮，其实是分情况的，新鲜包好的饺子要在热水的时候下锅，而冷冻饺子则要在冷水时下锅。要煮新鲜的饺子时，需要先把水煮沸，然后再把饺子下锅。煮的时候不要放太多，免得饺子粘连到一起，煮的时候要慢慢的搅动饺子，避免粘锅。然后把盖子盖好，等到饺子浮上来即可，如果饺子上浮的时间比较长，就要往里面多加几次冷水，这样就能防止饺子破皮。

如果是煮冷冻饺子的话，就要把饺子在冷水的时候下锅，冷冻饺子如果在热水的时候就下锅，比较容易破皮。而用冷水的话，则能让它随着水温慢慢的解冻，这样一来，饺子皮就不容易破。不过冷冻饺子下水之后，必须不断的搅拌，不然的话会粘到锅底。如果觉得太过麻烦，在温水的时候下锅也是可行的，这样就不用把饺子搅拌太久，不用多久水就开了。

新鲜饺子用热水，冷冻饺子用冷水，这样来煮饺子的话，是不会把饺子煮破皮的。而且煮饺子的时候，还可以往水里加点盐，这样一来，饺子也不容易相互粘连，同时也不容易粘锅。煮饺子的时候，需要把锅盖盖好，这样饺子里面的馅才能更快熟透。饺子的皮是最先熟的，馅是最慢熟的，如果不把盖子盖好的话，就需要煮久一些才能煮熟，煮太久的话，饺子皮就容易破。

饺子是大家经常吃的一种食物，但是很多的人在煮饺子的时候却做错了，不同的饺子要用不同的水来煮，这样饺子皮就不容易破了。在煮饺子的时候，还有一个小技巧，往水里加点盐，饺子不会粘在一起，更不会粘锅。